生大量的一氧化碳。

雅间毕竟不如大厅里，这里空间小，空气流通不好，一氧化碳会大量的积存下来。如果不想吃着吃着就都趴了，您还是老老实实的开着窗户吧。

还好三人都是老吃客了，没理会服务员的动作。大胖子菜单也没看：“先来两盘羊肉。你们看看还点啥。”

“爆肚吃吗？”看见田琳点头，李煜就继续点菜：“再来一盘爆肚，一盘百叶。”爆肚就是羊的胃部，洗干净了涮着吃，很多人都知道。

百叶相对吃的人要少了一些。百叶其实是牛的胃部。

大家都知道牛是有四个胃的。分别是瘤胃，网胃，瓣胃和真胃，前面三个是不分泌胃液的，只是储存和反刍作用，只有第四个胃是真正用来消化食物的，所以叫真胃。

而所谓百叶，其实是特指第三个胃的。这个胃的肉质最是细腻，又没有胃腺不会分泌胃液，所以最是好吃。

不仅好吃，还含有丰富的蛋白和微量元素，特别适合病后初愈，气血不足的人吃了。

不过因为我国大量的肉牛都是吃饲料的，饲料的质量相信大家也都心里有数。所以百叶这种东西还是尽量少吃为好。

不过作为一个老吃客，李煜能够从百叶的颜色上就能分辨出这头牛是吃什么长大的。吃饲料的牛百叶颜色要发白，而吃草的牛百叶颜色则发黄甚至发黑。

所以看到服务员端上来的晶莹剔透的百叶，您就别当吃到好东西了，那是妥妥的是吃饲料的牛。

随后田琳又点了几个蔬菜，服务员看着记了满满的单子，看着三人：“差不多够了，再多怕是要浪费了。”

胖子诧异的看了一眼服务员，小服务员确实年轻还挺淳朴的，估计胖子这辈子也没见过劝食客少点的服务员，于是呵呵一乐：“行，听小妹妹的，就先这些吧，不够我们再要。”

“给我们先点五个小料，再来盘辣椒油。”李煜一看服务员要出去赶紧又补了一句。

“对，再给加一份韭菜花。”胖子也赶紧加了一句。

韭菜花是一种古老的食物了，《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”意思就是说春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神。

由此可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。而韭花的食用就应该是在汉代了，《齐民要术·种韭》引用汉代崔缇的《四月令》说：“七月韭菁”。而“韭菁”就是说韭菜花。这么看来，今天吃涮羊肉缺不了韭菜花，没准儿还跟当年的“献羔祭韭”有点关系。

没等一会儿呢，小料还有辣椒油，韭菜花就先端上来了，饭店还挺贴心的，多送了一小碟糖蒜，还有一小碟香菜。

小料挺简单的，就是芝麻酱加腐乳还有一些深色的酱汁。拌匀了芝麻酱，又加了韭菜花，辣椒油各一勺。李煜伸出手，又来了一筷子香菜。

“你也吃香菜啊，这玩意有什么好吃的。臭烘烘的，我闻都不想闻一下。”田琳嫌弃的看着李煜碗里的香菜直撇嘴。

“这你就不懂了吧，就得有这口香菜才能提羊肉的鲜味来。”胖子看来也喜欢这口，说这话也往碗里来了一筷子香菜。拌匀了小料，还故意美美的把筷子头放到了嘴里嘬了一下。

田琳这回不嫌弃李煜了，大白眼冲着胖子直翻。田壮全部往心里去，美滋滋的放下筷子对田琳说：“就这还敢说爱吃涮肉呢，连口香菜都不吃。”

“我爱吃涮羊肉和香菜有关系吗？我就不吃香菜，还香菜呢，哪香了？根本就是臭菜！你们吃香菜的都是异端！”田

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（本章完）