大厨一时间不知道该开心还是害怕。

沈清芙看出他的想法，微笑道：“不用怕，好好做事，我是不会亏待你的。”

“好的。”

除了这句话，他还能说什么呢？

沈清芙又考验了下他的水准，见没有退步就放心的把厨房交给他。

“沈总，你之前说的话还算数吗？”有服务员忍不住问。

沈清芙认出她是第一个揭发店长的人，点点头：“当然。”

服务员欲言又止：“可是……”

“可是当时站出来的不止你一个对不对？”沈清芙看出她的想法。

服务员点头：“没错。”

“那你们就竞争好了，谁能力强谁就当。”沈清芙双手交叉，坐在椅子上。

“啊？”服务员没想到会听到这么个答案，愣了。

“怎么？不敢了？”

“敢。”服务员赶紧点头。

沈清芙鼓励了她一句：“不错，我看好你。”

……

因为要等考核结果，所以沈清芙打算在这里呆一段时间，顺便把其他店铺也查一下。

这一查，真的让她查出问题来了。

工作不积极还是轻的，有的甚至拿回扣。

拿就拿吧，质量还不过关，竟然直接以次充好。

沈清芙能忍？

把人开除不说，还要把开除的原因说出来。

她要她在这行再也混不下去。

当然，损失的钱，肯定是要讨回来的。

把附近的店铺都整顿一通，也到了考核她们的时候。

沈清芙选店长的办法是，先让她们一人当一周的代理店长，身体力行当店长是一种什么样的感受，会遇到什么事，怎么处理，处理得怎么样，就是考核的内容和打分依据。

除此之外，她还会另外出题，考验她们各方面的能力，最后，分数高者胜出。

让沈清芙失望的是，三个人，没有一个及格。

秘书看到她眼底掠过的失望，说了句：“店长不是每个人都能当的。”

“我知道，但分数也太低了，搞得我想培养都没办法。”

要是分数高一点，她就带在身边培养了，这样过一段时日，她就能独当一面了。

现在……

这话，秘书没法接，不然传出去就是得罪人。

沈清芙也不需要她接，思考了一会道：“看来只能从别处调人来了。”

沈清芙从所有的服务员中挑了一个销售冠军过来。

没错，在她这里，服务员也是有提成的。

不是靠推销菜式，而是服务水准。

在饭店的每张桌子上，都有一张服务满意调查表，填写之后，放到门口的箱子里，等到月底考核的时候打开。

谁得到的好评多，谁的奖金就多。

可以说服顾客，让她心甘情愿给你好评，但不能给钱人家帮忙写好评，更不能让同公司的人帮忙。

当然，最后的情况少之又少，因为，第一名只有一个，而只有第一名才有奖金。

第一名的人挺多的，沈清芙选的是得了好几次第一的。

得一次第一可能是运气，得了好几次的，绝对是能力。

（本章未完，请点击下一页继续阅读）