们有职业道德的。在你这儿学的艺，只能在你这里用。离开你这里，我们坚决不用。这个可以写在合同里的。”

“你承包厨房是可以，”摆哥说，“但烧鸡公这道菜，必须是我徒弟来做。”

“白总，”杜衡说，“这不利于我的管理。”

“你人员也有，技术也有。”摆哥问，“为何不自己开餐馆？”

“开餐馆涉及到方方面面，”杜衡说，“而我们就是针对用户的需求应运而生，解决用户遇到的问题。”

“你们不是开餐馆的，”摆哥说，“你们是开公司的。”

“对。”杜衡说，“我们就是做餐馆厨房的专业劳务输出。”

承包厨房，不就是利用你的场子，自己赚钱么？我又不是没有人。

“我听明白你的意思了。”摆哥说，“就那两个问题无法解决：一是我的人，二是我的菜。”

“白总，你要与时俱进啊，要开放思想啊。”杜衡说。

摆哥摆摆手，示意他不要再说了。

杜衡留下名片说，如果改变想法了，就跟他联系。

“儿子，你听明白了没有？”摆哥问白子俊。

“听明白了。”白子俊说，“他的理念很正确啊。”

“正确个屁！”摆哥说，“不就是借我的场子开他的餐馆么！他一年拿走25万，我还赚什么钱？”

“可是爸，”白子俊说，“我们现在厨房有7个人，一年下来25万还要多点啊。”

“那是我自己的人啊，”摆哥说，“自己的人拿的工资啊，养活了他们的家人。”

“如果我答应了杜衡的要求，”摆哥说，“那我的人就要失业了。”

“也就是说，”白子俊说，“就是你的人不好安排呗。”

“都跟了我这么久了，除非他们自己要走，否则我是不会开掉他们的。”摆哥说。

“像李叔那样的死硬分子，我该怎么办？”白子俊烦恼地问。

“以前孔子都说过因材施教，”摆哥说，“你就想不到办法？”

因材施教？白子俊灵光一闪，哦，原来是这么回事！

白子俊就和袁满商量，厨房的人员配置不变，但岗位略做调整。调整的结果是，小张升为主墩子，老李调到二墩子的位置，但收入还是没有砍他的。

老李似乎也不介意什么主墩子和二墩子之间的差别。反正钱也没有少半分。

但小张的工资涨了啊，这表示厨房的开支又多了。白子俊很是烦恼。

人员调整后，厨房果然顺畅了很多。袁满也感到效率提高了不少。但是外卖订单还在增加，堂食的客流也大。袁满像陀螺一样高速旋转，还是忙不过来，而且身体好像也吃不消了。

在他的再次建议之下，白子俊又找了一个厨师。厨房合理调配，终于配成三条线，再也不手忙脚乱的了。