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灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，也分为两种，大汤包和小汤包，也就是大小不同而已。总的来说，大汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。