r/>　　即使城管对这条巷子巡逻越来越勤快勤快，从而导致生意一落千丈，依然在坚持着摆摊。

他立刻沉默了，甘小河也沉默了，事情并不是自己想的那么简单。

关羽看他们如此模样，知道他们被打击了，笑笑说：“我们这些夜宵店，房租成本是固定的，利润虽然不高，但是客流量大一些，生意好了，自然也就薄利多销，钱也就赚多了。如果没有生意，房租水电，和卖不出去的食品材料的损耗，都能亏到令人绝望。”

刘备听他说的如此艰难，但看他神情却是依然轻松自在，心里疑惑不解，难道他就有自信这家夜宵店的生意会越来越好？

甘小河一眼看穿刘备的心中所想，那正是自己所疑惑的问题，直接就问：“二弟把生意说得那么难，但我们却是没看出二弟有太大的担心!”

“这个很简单，算一算日常经营成本，再加上我的厨艺和门店固定下来后形成的优势，生意必定会比我原来的地摊慢慢好起来的。”关羽看上去信心十足，而且把自己也顺带夸了一遍。

刘备的心中荡起涟漪，与甘小河心灵相通，爱眼相对，然后边思索边轻声道：“我们现在卖的产品中，除了主要的炒粉、炒面、炒螺、鸭脚和鸭下巴这些，还有啤酒、黑牛等饮料，没错吧？”

“没错！”关羽应声而答。

他很清楚每天要做多少营业额才能够支撑一个宵夜店的正常营运成本，但刘备和甘小河两人都从来没接触过餐饮这个行业，总得配合他们把成本这一方面理一理。

如果营运成本都理不清楚，相当于财务不清晰。

如果没有明确的收支明细，花钱就会没有计划，成本绝对会居高不下，到最后，不管做多少生意，都会变得钱不知道去哪了，结果就是生意是做了，貌似也不错，但就是手上的钱不知道在哪。

那么，这个夜宵店也就没有任何经营的意义了。

这时，刘备陷入了思考，三人的脚步不自觉地同时放慢了下来，只听刘备继续说：“现在我们主要卖的产品，利润都能达到百分之六十以上，比如炒粉和炒螺，那其它的产品利润是多少呢？”

关羽不假思索地答道：“鸭嘴和鸭下巴的利润也都在百分之六十左右，而啤酒方面，因为前段时间生意下降，我们现在只卖‘新野’牌啤酒，其它饮料也只卖功能类型的‘黑牛’，都是五块钱一瓶，利润一块钱，占百分之二十。”