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第16章喝茶 (1/2)

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黄胖子对着还在笑的王玉说道:“小玉,为了你老公我今天认识了一个这么有趣的小朋友。你给咱弄几个硬菜,一会儿我和小王要好好的喝几杯。”

说完回头又笑问王宇道:“兄弟待会儿,看完了千万不要急着走哈”

王宇点点头回答道:“嫂子做的菜肯定非常好吃,待会儿我要多吃点哈哈哈哈?”

说完后黄胖子拉着王宇的袖子说道:“来来来,先进屋喝杯茶再慢慢聊。不容分说地拉着王宇进屋,开始了泡茶,王宇看着胖子拿出来的茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为佳)、茶荷、茶巾、茶匙、瓷质茶壶、奉茶盘、热水壶及风炉。

然后就是想看艺术品一样看着胖子的摆弄。

泡一杯好茶一般都有经过一下几个步骤:

第一步——观茶:珠光乍现

置于茶荷中的红茶,如稀世的黑珍珠般,散发着高贵、温润的光泽。

第二步——煮水:轻灵浮动

泉水受热力的作用而沸腾,水汽弥漫,凝聚成珠,在壶壁上浮动。

第三步——净杯:浸温壶盏

向壶、杯中注入初沸之水,使其温热。

第四步——置茶:王子进殿

由于祁门工夫红茶被誉为“王子茶”,所以将红茶置于壶中,就好比“王子进殿”。

第五步——入水:直落千丈

已大开的沸水,由高处冲下,可使茶叶极致翻滚,冲泡出的茶汤更加浓郁芬芳。

第六步——敬茶;分杯奉客

将壶中冲泡好的茶分置到小茶盏中,邀客人一同分享。

第七步——闻茶:清香绕鼻

祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香气醇厚悠长,有幽兰之香,所以在品茶之前应先闻香。

第八步——赏汤:赏叶观汤

祁门工夫红茶的汤色红艳动人,而沉干汤中的茶叶更是柔美娇嫩。

第九步——啄饮:细品爽鲜

祁门工夫红茶口感清爽、味道醇香,与红碎茶浓烈的刺激感截然不同,所以在饮祁门工夫茶时应当浅啄慢饮。

第十步——续品余韵

在品过茶的第一道茶汤之后,可续水再品,感受其不同滋味。

第十一步——三饮成趣

红茶在第一饮过之后可续水两次,因为每次续水后其口感均有细微的变化,所以只有饮过三次之后方能对茶有全面的感悟。

第十二步——论茶谢客

饮过茶之后,可与来客讨论一下方才饮茶的感受。最后,真诚的感谢宾客的到来。

不过这些王宇都不太懂,他只是笑着看着黄胖子在那里泡茶,最后便见黄胖子,将茶聚过头顶。王宇见次立刻就去伸手接茶。

在王宇接到茶后,不知道接下来要干嘛时。便见不知何时黄胖子已经再次端起了一个小茶杯,并且还抬手向王宇示意喝茶,便开始喝茶,王宇见次便有样学样的喝茶。

王宇对茶不太懂,或者说王宇他们庄子里,把喝茶当成了类似吃饭了。可能在过去农村太穷了,早上如果不吃饭就干不动活,就找了喝茶来缓解饥饿,王宇如实的想到。

在王宇愣神是便听黄胖子道:“兄弟,我这茶怎么样不错吧”说完黄胖子还一脸希冀的看着王宇。

看到黄胖子的表情王宇虽然不太懂茶,还是装模作样的再次喝

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