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“平儿，你去拿包白糖出来，倒写白开水进去调成糖水，一会炒松子的时候要用到。”

安北平应声而动，从瓮缸里找到一袋开过封的白糖，又问了下安母倒入水的比例，拿了根筷子，在盆里快速搅动，让白糖化成糖水。

安母那边把沙子炒热以后，已经看不到潮湿的水汽，她又忘灶台里塞了几根干木柴，大声吩咐道：

“平儿，糖水调好了没？赶紧拿过来，我要用了。”

“来了！”安北平高声回应，急忙端起瓷盆走到母亲身边。

安母将糖水倒入沙子上，顿时冒起一阵青烟，还传来焦糖的香味，随后她又将搁置在一旁的松子倒入铁锅中，用手中长柄的铁锅铲不断翻炒着沙子。

直到所有的沙子将松子裹起来，她这才把锅铲给了在一边看热闹的安北平。

“平儿，你比妈力气大，你来炒，妈在一边指导你。”

安北平自然不会推辞，接过锅铲，不断快速翻炒着沙子和松子。

安母指点道：“你炒的时候要注意看松子是不是开始变色了？另外还要将所有的松子炒开口才行。”

安北平虚心请教道：“妈，那大概要炒多久，才算炒熟了？”

安母看了看灶里燃烧着的柴火，又看看锅里沙子和松子的颜色，说道：

“看这火候，估摸着得炒六七分钟的样子，要是时间炒得不够，松子开不了口，里面就没熟，炒过了就会焦掉。”

“那要不断的翻炒着吗？”安北平没想到这炒松子，还是一个力气活，连续六七分钟不断挥舞着锅铲，的确是挺费体力。

安母道：“那是当然，你得不断翻动沙子，才能让松子受热均匀，不会出现一边焦掉，另一边还没熟的情况发生。”

“行，我知道了。”安北平就当在锻炼臂力，不断的翻炒着，同时注意火候，大约五六分钟后，陆续就有松子被炒的裂开了口子。

这时安北平在安母指导下，又炒了一两分钟，才算正式炒好松子。