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如宝塔有七八斤重的竹笋剖开两半,只见笋肉非常白皙,白得那样鲜明,白得那么出众,没有一点异颜色,连那笋身的小丝和纹理都能清晰得到看到,看起来就像是深宫中妃子的手臂。
林磐拿着刀子朝着那肥美丰厚的笋块切下去,笃的一声,那锋刃刚接触到案板上,一块又肥又嫩的笋片应声而落,如同蝉片般轻盈,林磐拿起放在了盆子上时候,阳光透过笋片,清晰而明亮,就像是天山冰玉般,让林海平和李贵梅大为震撼。
林磐将笋块的八分之一切割成笋片,早已堆满了那洁白透明的盆子。
切割完成,林磐将敞口锅认认真真地用温开水洗了三遍,确保没有异味和铁锈味,在从容地打开了煤气炉,那淡青色的火焰在敞口锅下方窜烧着,林磐给敞口锅加上了少量的清水。
很快,清水就烧开了,林磐再从容地将那笋片倒进去,传来了一声声泼辣的声音,溢出了鱼鳞片的细浪,笋片在热水中煮沸了三分钟,林磐再将剁碎的辣椒还有晶莹的加碘盐加进去,重新揭开锅的时候,一阵白色的水雾冲天而上。
而那敞口锅中的清水随着温度被蒸发,剩下的完全被笋片所吸收到,看到的是沉淀下来的红色辣椒,晶莹亮白的笋片敷上一层盐分,满屋子弥漫着淡淡的鲜香和美味。
椒盐笋片,大功告成。
站在了敞口锅边上的林海平和李贵梅翕动着鼻子,轻轻一嗅,闻到了空气中笋片浓郁的鲜香芬芳,还有刺激嗅觉的淡淡微辣,还有让味蕾大开的咸味,这几样味道凑在一起就成了震撼舌尖味蕾的顶级享受,而那晶莹亮白的笋片,艳红的辣椒更是色美,飞扬和含蓄的完美搭配,凑起来就是视觉柔和协调。
哇,不得了,那笋片竟然做成这么极致的美味,将那漫天神佛都引下凡间来,这太不可思议的。
林海平收不到这极致美食的诱惑,忍不住急匆匆下筷,夹起了一块笋片放进了口腔中。
仿佛在这一刻,时间完全静止,地球不在转动,河流不再流淌。
而李贵梅惊颤于丈夫的表情,知道了儿子林磐的椒盐笋片有多么妖孽,此时眼神完全被那美白无暇的笋片所占据。
看着老爸老妈那惊颤的表情,林磐在心里大喊,不会吧,用得着这么夸张。
事实胜于雄辩,林磐脸上平添了一抹笑容,用这个金镶玉笋来做椒盐笋片的想法是完全正确的。
林磐为什么不添加其他佐料,肉类,海鲜到笋片中,那是想完美地保留笋片的鲜美,使其原汁原味,用辣椒和盐巴佐味,不能掩盖笋片的气味,反而将金镶玉笋的鲜美发挥到极致,成就这极致的美味。
该是让世人见证奇迹的时候到了。
林磐盛放仔细,盖上了罩盖。
“来了,你们要的美味椒盐笋片。”
来到了屋子中,坐在花纹金丝椅子上的张友发眼巴巴地看着厨房门口,看到林磐的到来,早已经等得不耐烦的眼神忽然惊喜起来。
刚才在怀疑林磐的营业水准,心中早已经对林磐有些不爽的林月儿此时那是满脸怒容对着林磐说道:“柳先生,有没有搞错,有哪一家餐厅跟你一样,竟然让我们一家人在这里干枯枯地坐等半个小时,这就是你们的服务态度。”
林磐笑道:“不好意思,林姐我们这里不是餐厅,是农家乐,来这里的人应该是来享受田园风光和生活慢节奏的乡村生活,应该将心气放顺下来,而且有些事物是心急不得,值得等待的。”
听到林磐不温不火的话,林月儿心中很生气,说道:“你的椒盐笋片
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(本章完)