002 卢师傅的精肉包子 (3/3)
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/> “包子中掺入肥肉容易导致腻与油水多,我专门调查过,有很多人吃包子喜欢把馅去掉,只吃其他的部分,而他们并不是不喜欢吃馅,只是觉得有肥肉的肉馅斥口,反而汤汁与包子面皮的搭配却格外的好吃,既有肉香肉味,也有面皮的管饱,所以我就改良了一下,肉馅只用精肉来做。”卢师傅边吃包子边说道。
陈昂星没有作声的点了点头,每个人对料理都有自己的看法和见解,在厨师界,求同存异才是最完美的厨师准则,只有敢于创新才能烹饪出好吃的料理,料理菜肴这个东西,没有最好吃,只有更好吃。
虽然在中华美食当中,肉包子馅标准的肥瘦比例为:冬季四肥六瘦,夏季三肥七瘦。
但也没有人规定不能拿纯精肉做馅,也许能有更好的效果也不一定。
正当陈昂星吃完手中的包子,打算再去拿一个包子吃的时候,一只不知道从哪里伸来的手臂猛地抓住盛放包子的包裹,然后用力将所有的包子都给甩到了地上。
圆溜溜的包子在地面翻滚,几圈下来便沾满了灰尘,变得黑乎乎的,眼看着已是没法吃了。
啪!一只脚随之踏在一个刚刚停下来的包子上,直接就把卢师傅的包子给踩成了扁,肉馅从包子皮中挤出,零零散散的落了一地。
“卢老头,我好心找你商量你那店铺的转让问题,你却闭店跑来这里吃面躲我?”一个男人站在卢师傅的身旁,面部表情恶狠狠的说道:“你是不是当我好耍!”
他一手拿起桌面上的汤水面,直接用力盖到了卢师傅头上。
汤水四溅,现场瞬间寂静了下来。手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。