不得不承认，孟湘对养猪确实有一套，人也勤劳能干，过百头猪在她的带领下，照料有加，环境卫生也保持干净整洁有序。

“哦行，我还余下猪还没喂，那小然你就自己逛了。”孟湘很感激沈家在她走头无路时，给了她们母女俩一个可栖身之所，还有一份好工作，现在她也有点余银两，也算是为自己苦命的女儿攒点嫁妆。

现在的她很满足现在的生活，该上工时上工，下工时还可以陪一下她的姑母，不用担心活没干完，没饭吃，不用担惊受怕会被挨打挨骂，这简单的几个月是她除年幼在这时最幸福的生活，她的幸福生活都只有在这才真正体会到。

因为感恩，所以珍惜。她能做的便是倍用心守着猪舍，细心照料每一头猪，至于招娣以前太苦了，她舍不得剥削她现在欢乐的时光。私心希望在沈家能多少学识，不要像她目不识丁，命苦。

带他们逛了一圈，人手二只鸡或鸭提着在边等着，沈欣然来到猪舍见孟湘正带人喂猪，猪嚎嚎大叫，沈欣然只好走进找她。

“你怎么来这了，怪臭的，赶紧出去，快。”

沈欣然无语几番想开囗说话却被孟湘一路赶出到猪舍外，“有事这里说，里面太嗅了。”

“好吧，我来就是叫你晚上回家吃饭，晚上我做两道新菜，你一定要回来帮我偿偿，人多囗味不一，可以给建议。”沈欣然知道孟湘没事一定不会去的，所以只好以试菜的形式叫她多走动。

经过这几个月，沈欣然知道她是一个值得信赖的人，一个人的眼睛是不会骗人的，养殖场交于她，也放心，这是她的长处，如果有一天她不喜欢在这养猪，她一定会待她如亲姨般。

“好，我忙完过去帮忙。”孟湘知道沈家是要开一家叫火锅店，火锅她知道是怎样的，可另一家叫什么熟吃店，她就不了解，既然要人偿菜，她当然要去了。

“那我先回去了，对了湘姨太重的活留给别人做吧。”

“没事，我都习惯了。”

沈欣然知道她不是以私谋权之人，也不是喜欢占便宜之人，也不再多说，这或许她在这更能心安理得点。沈欣然点头与她挥手告别，她忙得很。

回去沈欣然让他们将二十只鸡鸭全部处理掉待用。

处理干净好，沈欣然让他们将鸭吹气，是的她要做的便是前世北京美食‘北京烤鸭’，在前世有不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾的谚语，包揽了北京必去的景点，必吃的美食。

用空心的小竹节做成一个吹气管从脖子吹气并抓紧鸭肚子底下的孔以防漏气，让所有充分空气填满鸭子皮肉之间(充气完用鸭勾吊着勿触碰鸭子皮让其漏气)）

鸭子将调味料搅拌均匀后灌入鸭肚子里面让吸收汤汁后，用竹籤把鸭肚子缝上以免汤汁外漏。

煮一锅水至80℃后，并用另一锅子煮糖水，把糖水材料混合拌匀煮至50℃。用毛刷将糖汁在鸭身上均匀的刷一遍，将鸭子吊挂起来用人工扇吹它，风干大约二个半时辰左右风干温度不能高于25℃，也不能给太阳照射，否则鸭皮会出油，中途待表皮晾干后可将糖汁再刷一遍，一起刷三遍。”

沈欣然一边操作一边解说，当然也让他们实际操作，这样才能更显出问题并即时可以解决。

还好他们都是有厨师功底在，很快就上手了，这表面如果有蜜蜂最多，可现在还没能找到，只希望在开业前能找到，也不知道这落后的朝代有没有发现了蜜蜂这个好东西。

烤鸭不能接触到明火，所以只能用碳柴烤，沈欣然订的大圆桶烤箱已做出了两个

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